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什么原因會影響發酵罐的使用?

1.對于長期發酵罐，由草酸鈣、磷酸鈣和有機物組成的啤酒石沉積在罐內壁上

2.發酵過程中產生的泡沫會導致發酵罐罐和管道內部變臟并繁殖微生物。長期使用發酵醪液罐必須進行清潔和消毒，以殺死發酵罐中的微生物。

3.釀造啤酒時，由于麥芽蛋白質含量高，白酒粘度高，污垢容易牢固附著在罐體上。

4.大多數有害微生物的污染源來自發酵罐。啤酒發酵罐必須清洗、消毒和滅菌。

他們會帶來什么傷害?

1.在清洗和消毒頭發容器時，如果消毒不完全且不接觸微生物表面，啤酒的味道會受到影響。

2.縮短啤酒的保質期，造成嚴重污染，影響啤酒質量，并報廢啤酒。

3.發酵罐停止后，必須徹底清洗。每天清洗發電機油箱內部和部分管道不容易，污垢的積累會導致整個系統微生物爆炸，嚴重影響產品質量。

4.影響消費者利益，給生產企業帶來損失